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六三 冲动(1 / 3)

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理论上讲,县令大人日理万机,忙起来可能连吃饭都忘了,临时取消实属正常。

可竺晨风就是隐隐觉得哪里不对。

若是以前,得知自己到了县衙,明杨肯定是要过来打个照面的,虽说过堂前需要准备,但明大人又不用临时抱佛脚,都要上堂了,反而应该会清闲,不至于还要忙些什么。

这次不仅点心都不吃,也不来打招呼,甚至连约好的饭都放了自己鸽子——过完堂应该是手底下的人更忙一些吧,上次也没见他这么沉迷于工作啊!

明大人顾及着影响,不会天天往这儿跑,前些天他没来社学,竺晨风并没放在心上,这次明明可以顺理成章来吃好吃的,偏偏不来了,显然有问题。

不知道是不是她想多了,总觉得明杨像是在躲着自己。

然而转念一想,又豁然开朗。

应该就是想多了,竺晨风心道,我脸该有多大,觉得人家堂堂一个县令大人会躲着我?有什么可躲的?

不来就不来吧,只是可惜了她为他准备的菜了。

给明杨的庆功宴,竺晨风原本打算做一个香而不辣的水煮肉片、软烂不腻的把子肉、酸甜酥脆的拔丝苹果,再配一个清淡的醋烹豆芽,菜的样数虽不多,但有三个大菜在,足够几个人一起吃。

把子肉需要炖煮得久一些,回到厨房她就先切好洗净,下锅煮上了。

铁板定制好,往灶眼上一铺,不仅可以做铁板烧,还能当导热板,同时放几个砂锅一起用,别提多方便。

这会儿上边就只有炖肉的一个大砂锅,五花三层的厚切肉片在里头炖得“咕嘟咕嘟”,直往外冒香气,馋得小徒弟凑在炉灶旁边不停流口水,可真正想招待的那位食客却不来了。

“晨风,你怎么了?”金玉露看出她满脸怅然,不由问了一句。

竺晨风回过神来,淡笑着摇了摇头:“没什么,放空而已。”

“是不是知道明大人不来,心里失望啊?”金玉露笑着撞了撞她的肩膀,感同身受地说,“我也挺失望的,好些天没见着他了。”

“我看你就是‘金公好明大人’,嘴上说得热闹,可人家来了,你哪回不是躲起来。”竺晨风也用肩膀撞回去。

金玉露拿了两个心里美萝卜,到一边去切丝,自认为合理地解释:“仰慕归仰慕,他毕竟是县太爷,我哪有胆子粘着他?再说,他每次来,都是吃你做的饭,和你谈天说地,我在旁边岂不是显得很多余?还有,你也知道春山是个爱拈酸的性子,我怕他喝干醋,按捺不住脾气,再顶撞了明大人,挨个板子什么的,多不值!”

“你呀,胆小就是胆小,别拿我和春山说事!”竺晨风调侃她。

“是啊是啊,我确实没你胆子大。”金玉露手底下落刀飞快,把案板剁得“咣咣”响,“你的胆子天下第一,我是心服口服。”

竺晨风切好了五花肉丁,把黄酱、豆瓣酱和甜面酱按比例混合,加一点黄酒调匀,放在一边备用。

锅里多下点油,把切成大块的肉丁下锅煸香,煸得肉变色之后,下入大量的葱花,葱香和肉香浓郁交汇的时候,把调和好的酱倒入锅中,搅匀以后小火咕嘟,过程中需要不停用炒勺搅拌,防止糊锅底。

这种没什么技术含量的活儿交给小为家来做就可以了。

炸酱熬煮到一定程度,还要再下两次葱花,加入白糖提鲜调味,汤汁收紧、油光锃亮的时候离火。

薛为家搅动着勺子,口水都要滴下来了:“这酱闻着就香,馋死我了!我现在能尝尝吗?”

“能,怎么不能。”竺晨风用筷子夹了一块肉吹了吹,送进她嘴里,“替我尝尝咸淡。”

小孩儿比大人还怕烫,嘶哈嘶哈了好几下,囫囵着嚼了几下就咽了下去,两眼冒光:“稍咸点儿,师父不是说要就面条吃吗?应该正好。”

“那就成。”竺晨风笑笑,把炸酱盛到大瓷罐里,放到一边晾凉。

心情确实因为被放鸽子而受影响,她不愿意多想,也不想强颜欢笑,便躲到一边埋头做饭。

取一块三肥七瘦的猪前腿肉,切成小块,再持双刀剁成肉馅,放进碗里加上调料搅拌上劲。

或许是因为一些不想弄清楚的情绪堵在心头,竺晨风浑身有使不完的牛劲,抱着大碗一个劲儿搅打,搅得额头都冒了汗,才吩咐薛为家起锅烧水。

下丸子的最佳时机是水微微有点开、冒小泡沫的时候,若是已经开始翻滚,很容易把肉丸给冲散。

让徒弟将火候保持在小火上,她站在炉灶边,闷声不语地用虎口挤了丸子,拿调羹舀起来,一个个地放进锅里。

很快锅里的水微微起了沫,熟了的肉丸子也浮上了水面。

薛为家一直好奇在旁边观摩:“原来小丸子是这么做的呀,我从来都没见过。”

竺晨风只是冲她笑笑,没有说话。

厨房里像是笼罩着一层愁云惨雾,不知道旁人有没有感觉,她沉浸其中,对此毫无留意。

等丸子煮熟捞出,在锅里加点凉水,打去浮沫,水开之后下入焯过水的冬瓜片,只加适量的盐调味,然后把肉丸再次下入锅中,开锅之后就可以盛出,喝的时候随喜在碗

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